Gourme Coffee Kenyan Single Origin Kahve
250 gram | Medium Roast
Caturra çekirdeklerinin anavatanı Brezilya’dır. Kolombiya'da üretilmeden önce Brezilya'da yetiştirildi. Bu, 1950'lerden beri Kolombiya’da üretilen Caturra çekirdekleri artık yörenin ismi ile birlikte anılıyor. Kolombiya Caturra çekirdekleri, denizden 1400-1600 metre kadar yükseklikte bodur ağaçlarda üretilir ve çekirdeklerde taze bir turunçgillerin asitditesi vardır.
Aslen Brezilya'nın Minas Gerais bölgesinde, Bourbon çeşitliliğinin doğal bir mutasyonu olarak keşfedilmiştir. “Cüce Bourbon” olarak kabul edilir çünkü daha kısadır, Bourbon'dan daha fazla ikincil dallara sahiptir. Aynı tarlada daha fazla çekirdek üretebildiği ve ağaçların birbirinden çok fazla iç içe geçmediği için daha yüksek üretkenlik seviyelerine sahip olan bu özellik tercih sebebi olmuştur.
Kahveler çeşitli küçük çiftliklerden toplanmakta ve yağmur ormanlarının gölgesinde yetiştirilmektedir. Volkanik toprak organik maddeyle bereketlidir ve bu kahve bitkilerine mümkün olan en iyi beslenmeyi sağlar.
Mundo Novo 1950'lerde Brezilya'da ilk kez bulunan Typica ve Bourbon arasında doğal bir melez. Typica ve Bourbon benzer ama daha üretken. Kolombiya'da ticari olarak yetiştirilmemiştir.
Yüksek rakımlı dağlarda yetişen bu kahve zengin tatlar ve meyve aromaları içerir. Çiçeksi ve iyi gövdeli çekirdeklerin orta sertlikte bir tada sahip. kıvamlı tadı ve hafif miktarda narenciye aroması vardır.
Narenciye tatlarının hafif damağa vuran, orta seviye asiditesiyle Kolombiya Caturra kahvesi'nin canlandırıcı gücünü keşfedin. Filtre Kahve Makinası, Chemex ve Hario ve French press başta olmak üzere tüm demleme ekipmanları ile uygundur.
Kolombiya’nın 1400-1600 m yüksekliğindeki özel tarlalarından toplanan kahveler yaş yöntemle ayıklanmıştır. %100 Arabica çekirdeklerden oluşur.
Usta çiftçiler tarafından yetiştirilip, ıslak işlenmiş Arabica çekirdekleri, hafif asiditesiyle ağızda müthiş dengeli bir tat bırakıyor. Yüksek rakımlarda yetişen bu kahve, orta kavrulma derecelerine müsaitken, size portakal, greyfurt gibi narenciyelerin meyve aroması da vadediyor.
Günün her saatinde tüketebileceğiniz genel damak zevkine hitap eden Kolombiya Caturra çekirdeklerinde dikkat etmeniz gereken önemli nokta, evinizde ya da ofisinizdeki kahve demleme ekipmanınıza göre çekirdeklerin çekimini yaptırmak. Aksi takdirde vadedilen lezzeti ve aromadan mahrum kalabilirsiniz.
