Gourme Coffee Nicaraguan Single Origin Kahve

250 gram | Medium Roast 

Nikaragua'nın kuzey bölgesinde, Dipilto-Jalapa dağlarının ve yağmur ormanlarının içinde bulunduğu Nueva Segovia bölgesindeki irili ufaklı küçük aile çiftliklerinden toplanır. Nikaragua'da yapılan bu üretim tamamen çiftçilerin dayanışması ile ortaya çıkar. Çekirdeğin özüne zarar verecek tarım ilacı kullanılmadan yetiştirilen kahve meyveleri, içerdiği kompleks birbirinden arklı tatlarla kahve severlere sıra dışı bir deneyim sunar. 

Bu kahve, Kuzey Nikaragua'da  2000'den fazla küçük üreticinin yardım ettiği ve kahve ihraç ettiği PRODECOOP kahve kooperatif organizasyonundan geliyor. Bu kahve kendi özel sınıf mikro-lotlarından biridir ve organik sertifikalıdır.

Nikaragua bölgesinde kadın üreticilere, üreticilerin eşlerine hatta üreticilerin kızlarına kredi veren bir fon var. Bu, küçük işletmelere üretime başlamak gibi girişimlere ve fırsatlara olanak tanır. 

Üreten ailelerin büyük çoğunluğu çok küçük olduğundan, iklim örüntülerindeki son değişiklikler küçük çiftliklerin geçim kaynakları üzerinde daha büyük bir etkiye sahiptir. 

Nikaragua kahveleri yıkanmış ve güneşte kurutulmuş türlerdendir. Çekirdek öğütülüp demlendiğine berraklığı ile dikkat çeker. İster filtre kahve ister espresso yapılacak çekirdekler mükemmel sonuç verir. Kırmızı meyveler ve çikolata tatlarının birleşimi aromaların tadıldığı kahvede kayısı ve incir ile iyi dengelenmiş tatlara da rastlanır. 

 Çekirdek temizlemeden önce temiz bir tada ve parlaklığa sahip olması için  bir , kuru çekirdek üzerindeki meyvelerin çıkarılması ile işleme alınır. Nikaragua Segovia  çekirdekleri , daha sonra Teasia'nın geleneksel kavurma yöntemi ile orta derecede  kavrularak çekirdeğin son hali verilir.

 Her çekirdeğin kendine özgü özelliklerini ve lezzet profillerini geliştirmek için mevcut olan en gelişmiş teknolojiyi kullanarak tüm çekirdekler küçük partiler halinde kavrulur. Tüm taze kavrulmuş çekirdekler, en yüksek tazeliği ve kaliteyi sağlamak için 24 saat içinde paketlenir ve mühürlenir.

Çekirdeklerinizin taze kavrulmuş lezzetini mümkün olduğunca uzun süre korumak için hava geçirmeyen bir kapta saklanmasını (veya içinde bulunduğu çantayı çok sıkı bir şekilde kapatmasını) önerir, oda sıcaklığında saklamanızı tavsiye ederiz. Kahvenizin tadını bozmamak için gün ışığına maruz bırakmayın, çekirdekleri karanlık ve serin bir yerde saklayın. 

İstenen demleme yöntemi ile mükemmel sonucu alacağınız çekirdekleri sadece ihtiyacınız olan sıklıkta öğütün.